纵论中国文化中烹调文化与食雕的意义

《黄帝内经长寿五大法则》【大健康】8/23海外青少年中医药科普讲习中心开班欢迎报名申请。人之所以长寿，重在遵循五大法则武术与搏击 2020-07-02 众所周知，黄帝可算是医门始祖，他洞察到“上古之人，春秋皆度百岁，而动作不衰；今时之人，年半百而动作皆衰者”的问题。于是向岐伯提问：这是因为自然客观条件造成的，还是人行为上有过失呢？对此，岐伯说：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”。人之所以长寿，重在遵循五大法则。这几句话，在今天这个物欲横流的快节奏时代，仍能够给我们以启发。一、法于阴阳即是要顺应自然阴阳变化的规律，认识自然，从而尽量能动地改变自然，为我们自己营造一个更适于生存的环境，以去享受人类的自然寿命。《黄帝内经》中关于此观点的还有“天人相应”。“天人相应”，就是自然环境和气候对于人们长寿休养的要求。在自然界中，人必须要适应四时的变化，了解四时阴阳的兴衰消长，自身的阴阳之气得以平衡，这就是养生的根本。《素问·四气调神大论》就提出，春三月万物欣欣向荣，人需要“夜卧早起，广步于庭，被发缓行，以使志生”，多多愉悦身心，体验勃勃的生机带给自己的精神快乐。这即为“养生之道”。夏三月，万物隆盛蕃秀，人则要“夜卧早起，无厌于日”，适应夏日洋溢的充盈的阳气，从而才能精神焕发。这亦谓“养长之道”。秋三月，万物丰收兴隆，气候上面清爽静肃，阳气收敛，那么这时人就需要“早卧早起，与鸡俱兴”。如此，阳气可以向体内聚拢，少受到肃杀之气的侵害，精神也方可安宁。这即为“养收之道”。冬三月，天寒地冻，阳气闭藏，唯有“早卧晚起，必待日光”，去寒就温，才能够避免阴寒之气的侵害。这就是“养藏之道”。二、合于术数 “合于术数”是指要掌握养生健体之术。如名医华佗所说，人必须要多运动，多动动消化得好，血脉也流得顺畅，疾病更不会上门。中医养生的方法非常多，中国人最熟悉的莫过于五禽戏了。华佗模仿虎、鹿、熊、猿、鸟五种动物的特点而自创“五禽戏”，这属于一套练功健身戏操。通过形体上的模仿，加以呼吸吐纳，能够舒筋活骨，极有效地锻炼身体，防止生病。孙思邀有言：“流水不腐，户枢不盘，以其运动故也。”现在彷佛已然进入了全民健身的时代，无论男女老少，纷纷走出家门，走上跑步机，大概就是为了这个缘故吧。三、食饮有节 “食饮有节”就是人要有合理的膳食习惯。《素问·脏气法时论》中有食疗应该如何开展的原则性描述：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。” 这里所提出的饮食结构是十分合理的，有主食，有副食，谷肉果菜的均衡摄入，实际上就是饮食有节的第一层要求。第二层要求，则是不可以不节制，也莫要过分节制。“饮食自倍，肠胃乃伤”，就是说的饮食过度而导致肠胃超负荷，影响消化。相反地，现在的女孩子过分追求纤细窈窕，挑食、偏食和减肥的现象屡见不鲜，女生营养不良的问题更为突出，这同样也不符合老祖宗的食疗观。所以，最正确的做法就是，既不要吃得太饱，也不可过分饥饿。如果这两种情况已经成为你生活中的常态，那么一定要设法解决：太饱了就要赶快运动运动加速消化，太饿了就赶快放下手头的工作奔向食堂吧！四、起居有常起居有常，就是要作息规律，让身体处于有规律的状态，以实现益其寿命。曾国藩为官处世之所以能够名垂千古，就和他自己生活有规律、起居有常有莫大的关系。曾的祖父对于家里人的作息要求很严格，要求每天要早起床。但是曾国藩起不来，为此他想了个办法：在他睡觉的房间放一个铜盆，上面用绳子悬着一个秤砣。然后点一支香，把这根香用绳系在系着秤砣的绳子上，十字交叉。当香燃烧到这根绳子的时候，把绳子烧断了，秤砣重重地砸下来，正巧落在铜盆上，“嘭”一声，曾国藩就被叫醒了。 “黎明即起，醒后勿粘恋。”只有当我们真正养成良好的作息习惯之后，才会发现，它所带来的不仅仅是身体健康、延年益寿，还能够为人生铺垫一路坦途，成就自我。五、不妄作劳 “作劳”即劳作，包括劳力、劳心、房劳等方面。其一，它告诫人们运动量和强度都要注意适度原则，不要超出自身能力之外去劳作。其二，操之过急，往往适得其反，还是要懂得“不当使极”、“觉劳即止”的道理。有劳就要有逸，劳逸结合才是上佳。其三，注意节制房事，不要妄泄肾精，“劳则气耗”绝非危言耸听。今人追求享乐而不知节制自己的欲望，生命就在这放纵中步步损耗。古语云：“不妄作劳，养其精也”。人的寿命长短从根本上决定于精气，故尽量避免对其的消耗和浪费，是一切养生方法根本原则。喜欢此内容的人还喜欢中医经典病房所思中医经典病房所思 … 小天真派不喜欢不看的原因确定内容质量低不看此公众号首个中成药跨省联盟集采来了，已有省份明确参与，17组产品会降多少？首个中成药跨省联盟集采来了，已有省份明确参与，17组产品会降多少？ … 新浪医药不喜欢不看的原因确定内容质量低不看此公众号对张文宏不得污名化，原教育部新闻发言人王旭明呼吁对张文宏不得污名化，原教育部新闻发言人王旭明呼吁 … 荣兴下午茶不喜欢不看的原因确定内容质量低不看此公众号